達克瓦茲(Dacquoise)是一道源自十七世紀的法式點心，歷史悠久而美味。它的外觀和內餡變化多端，不同地區也有各自獨特的版本，不同風格的達克瓦茲展現了不同文化對於美食的獨特品味和創意。
【胖大師】創造出2種蓬鬆口感的達克瓦茲，加入各種不同的香濃餡料，讓每一口都能夠享受不同的風味饗宴。
甜點｜【胖⼤師】不敗的經典原味，柔滑的卡士達內餡
將細膩的卡士達粉與輕盈的蛋糕巧妙融合，看似截然不同的兩種材料，透過反覆攪拌、打發與精心烘烤，彼此完美結合，展現出濃郁而柔滑的內餡口感，每一口都能感受到卡士達的香甜滑順，與內餡帶來的綿密質地交織，入口即化，層次豐富，讓人回味無窮。
甜點｜【胖⼤師】經典提香日式抹茶
精選日本天皇御用的65號靜岡抹茶粉，採用嚴格篩選的優質茶葉，經過細膩研磨而成，呈現出100%無添加的純天然抹茶粉，每一匙都散發出鮮豔而迷人的翠綠色澤，入口帶有自然的甘甜與淡雅的鮮美，伴隨濃郁的茶香馥郁盈鼻，餘韻細膩而悠長。
甜點｜【胖⼤師】點綴尾韻海苔粉
以天然乾燥海苔細心研磨成細緻粉末，質地輕盈細滑，風味濃郁鮮美，為達克瓦茲帶來點綴之外，也能品嘗到細緻的海苔尾韻。
甜點｜【胖⼤師】綿密蓬鬆的口感，兩種口味的不同特色
海苔抹茶乳酪口味，融合日式風味的絕佳甜點，柔軟蓬鬆的達克瓦茲散發著細膩的抹茶香氣，搭配微鹹香的乳酪內餡，形成令人驚豔的味蕾平衡，表面點綴的海苔更添鮮味層次，每一口都在演繹獨特且多層次的美味體驗。
原味卡士達，經典不敗的選擇，細滑柔潤的卡士達內餡擁有濃郁的奶香，與杏仁粉的天然香氣相互襯托，每一口都散發純粹細膩的層次感，讓味蕾沉醉於無添加的純粹甜點之中。
達克瓦茲特有的鬆軟細緻口感，咀嚼之間愈發香濃，搭配精心研製的多款內餡，每一次品嚐都帶來截然不同的驚喜與美味！
甜點｜【胖⼤師】達克瓦茲的起源
達克瓦茲的起源可以追溯至法國西南部山區的一個地名「達茲」，這款經典點心在十七世紀時成為法國宮廷裡的美食代表，以蛋白、杏仁粉和糖粉製成蛋白餅，經高溫烘烤後會呈現出漂亮的顆粒狀，最初，達克瓦茲是用來製作慶生蛋糕的底座或夾層。
後來，日本甜點師傅三嶋隆夫將達克瓦茲做了一些改良，將其大小調整成手掌大小，並將其角色從襯托蛋糕轉變成受歡迎的下午茶小點。
達克瓦茲(Dacquoise)的外觀和內餡變化多端，不同地區也有各自獨特的版本。
例如，在日本被稱為「珍珠盤」，通常具有口感輕盈、表面覆蓋著許多糖珠的外殼；而在韓國，人們喜歡厚實的外殼搭配豐富多彩的內餡，讓人眼前一亮。
這些不同風格的達克瓦茲展現了不同文化對於美食的獨特品味和創意，無論是哪種版本，達克瓦茲都是一道令人愛不釋手的甜點，值得一試。
甜點｜【胖⼤師】如何購買達克瓦茲?
或
