蛋黃酥是一種傳統的中式點心，外皮酥脆，內餡酥軟，是許多人喜歡的甜點之一，但你知道要如何讓蛋黃酥更好吃嗎?這次【胖大師】推出中秋禮盒，其製作工藝獨特，口感更是令人難以抗拒，了解蛋黃酥的魅力之處，帶你解析【胖大師】蛋黃酥的神秘面紗。
蛋黃酥【胖大師】冠軍師傅御用頂級鹹蛋黃
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選用屏東潘氏農場的手工紅土鹹蛋黃，以精選台灣烏豆沙餡為基底，再加入奶油紅豆沙調製而成。
蛋黃酥【胖大師】法國特製奶油
嚴選歐洲優質純淨乳源製作而成的法國諾曼第奶油，以其獨特的卓越品質與口碑在烘焙界享有盛譽，特有醱酵技術確保製作出來的產品，口感香甜細膩，綿密滑嫩，每一口都能讓你回味無窮。
採用天然牧場新鮮草飼牛奶製成，以醱酵無水奶油及特殊的木桶攪乳製作過程而聞名的紐西蘭奶油，醱酵處理讓奶油味道更加濃郁穩定，香滑的甘甜口感更適合於各式烘焙和甜點製作中使用，藉以打造出各式多樣、層次分明的香酥外皮。
蛋黃酥【胖大師】融合臺灣與世界食材的特殊口感
精選台灣萬丹特產獨特風味紅豆製成的烏豆沙，以烏豆沙餡為基底，再加入法國奶油及紐西蘭奶油的紅豆沙調製而成，蛋黃酥的外層酥皮散發特殊淡奶香，內餡添加紅豆給予整體餡料多了整顆紅豆的口感，口口都能帶給你不同的層次體驗。
蛋黃酥【胖大師】世界冠軍的典雅品味
台灣烏豆沙餡，添加奶油紅豆沙，細緻綿密口感，首先是香酥可口的外皮，清微的淡淡奶香搭配特製低糖比例，讓整體口感到達另一層次，再一口鹹香濃郁蛋黃與綿細柔軟的豆沙在嘴裡交融，外酥內軟，恰到好處的酥皮奶香與鹹甜內餡互相搭配，形成每口都值得細心品味的經典蛋黃酥。
蛋黃酥【胖大師】蛋黃酥隔天更好吃
你知道如何讓蛋黃酥更好吃嗎? 【胖⼤師】分享小秘訣，讓你更能把蛋黃酥的風味提升，蛋黃酥裡頭附有蛋黃，需要一天的時間讓蛋黃餡料釋放出油脂，內餡就能更好地吸收食材附有的香氣，像是外層酥皮特有的清淡奶香，在經過一天的醞釀後，咬下途中都能更容易品嚐到酥皮特有的奶香風味。
這次不妨試試隔天再品嚐蛋黃酥，相信你會感受到不同的口感體驗！
蛋黃酥【胖大師】建議的保存方法
蛋黃酥通常可以在室溫下保存3至5天，因其中的蛋黃成分容易造成腐敗，如果無法在短時間內食用完畢，最好方法則是將剩下的蛋黃酥放入冰箱保存，冷藏可以有效延長保存期限，除了可以確保食用安全之外，也可以避免造成食物浪費。
若需要食用時，則可以再從冰箱拿出後，重新喚醒回烤蛋黃酥，即可回到如剛出爐般酥脆的口感。
蛋黃酥【胖大師】比例調製的美味關鍵
【胖大師】蛋黃酥融合了全新的餡料配方，精心調配出低糖比例，讓口感更加豐富且別具風味，透過巧妙的組合，成功突破了傳統糕餅的框架。
無論是品嚐時的香氣、口感或是風味，都展現出創新與美味的絕佳搭配，【胖大師】經典蛋黃酥不僅滿足了人們對於節慶美食的期待，更讓大家認識並且喜愛這個創新的品牌。
蛋黃酥【胖大師】如何購買蛋黃酥禮盒
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