抹茶是一種獨特的茶品，以粉末狀態呈現，常用來沖泡成茶湯或用於製作各種甜點，採摘後則需經過蒸青程序，使其呈現出濃郁的翠綠色澤。
最後，使用天然石磨將茶葉粉碎成粉末狀態，這樣的製程讓抹茶所沖泡出來的茶湯口感清爽甘甜，不帶苦澀味道。
【胖大師】把日本天皇御用等級的抹茶粉融入麵包中，讓麵包本體附有濃厚的抹茶風味，也能品嚐到麵包扎實的口感與香濃的抹茶香氣。
抹茶｜【胖⼤師】日本靜岡65號抹茶
選用日本天皇御用的65號靜岡抹茶粉，從產地嚴選打造100%無添加的純抹茶粉
展現出鮮豔的翠綠色澤，風味甘甜而鮮美，香氣濃郁馥郁，帶來令人難以忘懷的經典抹茶體驗。
黑糖｜【胖⼤師】特選日式麵粉
嚴選日式麵粉，以其細緻均勻的粉質而深受推崇，日本麵粉擁有極佳的保水性，能夠充分吸水，使得小麥的香氣更加濃郁甜美，每一口都蘊含著純粹的小麥風味，帶來豐富而美味的口感享受。
抹茶｜【胖⼤師】扎實與香醇的回甘口感
採用日式麵粉、靜岡抹茶粉，抹茶的醇香在口中散開，扎實的麵包在口中能品嚐到濃郁的抹茶香氣與滋味，尾韻逐漸回甘的口感，讓整個麵包都蘊有香濃抹茶的味蕾體驗。
抹茶｜【胖⼤師】什麼是抹茶?
日本茶業中央會對抹茶的定義是指，透過取得經過遮光栽培的茶葉，不經過揉捻而直接烘乾後，再利用茶臼將其碾磨成細微粉末，在日本國內並沒有明確的抹茶定義，僅由業界自主性制定。
考慮到全球對抹茶的需求以及市面上流通著許多劣質產品冒充抹茶的情況，國際標準化組織（ISO）已開始探討制定抹茶的標準定義，同時，日本茶業中央會也正在考慮修訂其對抹茶的定義。
抹茶的原料茶葉被稱為「碾茶（Tencha）」，從茶樹上摘下的生葉經過蒸青處理後變成了「碾茶的毛茶」，此時仍保留著原始葉子的形狀，將毛茶切碎，通過網子和風力的作用，細心挑出莖部和葉脈的部分（雜質），只留下柔軟且味道鮮美的嫩葉，這個過程被稱為「精製碾茶（Shitatetencha）」，最後再利用石臼碾磨便製成了高品質的抹茶。
抹茶｜【胖⼤師】抹茶的特徵
抹茶是一種純天然的食品，製作過程簡單卻需要高品質的茶葉作為原料，抹茶粉末極其細緻（約5～10微米），容易受潮、吸附異味，並且容易受光線影響而失去色澤，此外，溫度和濕度的變化也會加速抹茶變質的速度，因此在保存和使用抹茶時，需格外小心以確保其保持最佳品質。
抹茶｜【胖⼤師】抹茶比綠茶更加營養？
抹茶相較於綠茶確實更營養豐富，抹茶粉是由整片茶葉研磨而成，因此在營養價值上比其他種類的茶葉更完整，根據醫院營養治療科的專家指出，每100克的抹茶含有高達29.6克的蛋白質，比起煎茶的24.5克更多，此外，抹茶中還含有豐富的鈣質和鐵質，分別高於其他日本茶品種。
不僅如此，抹茶還能提供完整的茶葉營養素，專家指出，抹茶中的脂溶性維生素A、D、E、K能夠完全釋放出來，同時抗氧化成分如兒茶素和茶多酚也比一般绿茶更豐富。另外，抹茶中還含有大量膳食纖維，其含量甚至超過了菠菜和芹菜。
無論是從蛋白質、礦物質還是抗氧化成分來看，抹茶都是一個值得推崇的飲品，【胖大師】推出的抹茶捲不僅口感極佳，也能獲取許多營養，想要好吃營養的抹茶捲，就在【胖大師】官網。
抹茶｜【胖⼤師】如何購買抹茶捲
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