入秋之後秋意漸濃，很快月圓人團圓的中秋節又即將來到，各餅店、烘焙坊如火如荼準備中秋禮盒的市場需求大單。
毫不意外的，一如近年的趨勢，仍由蛋黃酥獨占鰲頭，包括不二坊、陳耀訓等名店訂單絡繹不絕；事實上還有一家市場黑馬異軍突起，那就是由麵包冠軍王宥晟監製的胖大師紅豆蛋黃酥，為了不讓消費者向隅，幾乎日夜趕工！
中秋節｜【胖⼤師】細膩打造一如剛出爐的美味
2019年，師承吳寶春大師的王宥晟師傅，代表台灣參加世界麵包大賽，勇奪亞洲冠軍的殊榮，為了讓廣大消費者可以吃到美味，且價格合理的麵包，王師傅成立了胖大師烘焙坊，精心研製了多達二百多樣的各式麵包。
最值得一提的是，王師傅採用獨門的麵糰高溫冷凍的技術，有效鎖住水份和風味，防止冰晶破壞麵包組織，除了更有效保鮮之外，還能產生抗性澱粉，食後不易發胖、血糖不易振盪，美味又安心。
消費者購買冷凍後的麵包，保存期限長，想吃直接退冰即可食用，十分便利，風味一如剛出爐的麵包！
中秋節｜【胖⼤師】富有內涵的紅豆蛋黃酥
王師傅秉持同樣的手法，製作與眾不同的紅豆蛋黃酥。
王宥晟師傅指出，胖大師紅豆蛋黃酥與坊間蛋黃酥的差異有三，同時使用成本高的法國無水奶油和紐西蘭奶油，質地綿細，具有特殊的芳香味。
製作蛋黃酥要揉合酥油和酥皮，一般基於成本考量，通常酥皮的比例較高，但胖大師的紅豆蛋黃酥恰好相反，不惜成本，酥油比例反而比較較高，吃起更酥香也更有層次感！
內餡也是精髓所在，一般僅使用紅豆砂及鹹蛋黃，胖大師紅豆蛋黃酥在紅豆砂中又加了黃金比例的烏豆泥，吃起來不甜膩，且更能襯托紅豆的尾韻！烘焙火候則考驗一位師傅的功力，王師傅在烘烤紅豆蛋黃酥自始至終都使用高溫烘焙，讓蛋黃酥更加香酥，人口即化，一點都不卡喉！
中秋節｜【胖⼤師】幸福體驗多樣化
胖大師品牌提供豐富多元的產品，坊間受到消費者喜愛的各式麵包，胖大師都買得到，風味更勝一籌，滿足消費者對嚐鮮的渴望；無論當下心情如何，每一樣胖大師的產品都是最佳的良伴；每一樣胖大師的產品都是美味旅程；每一樣胖大師的產品都是幸福體驗！
中秋節｜【胖大師】如何購買「紅豆蛋黃酥」雪媚禮盒
或
