被譽為台灣特有之「台灣香」紅茶，台茶18號‧紅玉是茶業改良場研發的優良紅茶品種，其獨有的回甘風味是受歡迎的因素之一。
【胖大師】結合了紅玉紅茶與柴燒桂圓，利用養樂多熬煮龍眼肉，在麵包上注入了一絲優雅與獨特的果香酸甜滋味，讓整體口感變得更加清新與圓潤。
麵包｜【胖⼤師】高品質優選，世界讚譽的台灣紅茶
台茶18號‧紅玉是茶業改良場研發的優良紅茶品種，嚴選夏季採摘的紅玉紅茶葉，夏季採摘的紅茶葉帶有適度的收斂感，並以紅玉紅茶葉為基底，精心研磨所製成，曾震驚當時的世界紅茶專家，把此香氣讚譽為台灣香，【胖大師】將麵團結合茶粉，烘烤過後的麵包基底能夠散發出濃厚茶香，香濃醇厚的口感讓麵包口感伴有茶香點綴。
麵包｜【胖⼤師】精選柴燒桂圓，四溢陣陣果香
桂圓，俗稱龍眼，因形似龍的眼睛故得名，是採自台灣高山的龍眼果，栽培過程完全遵循自然農法，採用傳統手工土窯柴燒技術製造，將龍眼果烘焙至完美的口感和風味，形成香甜的龍眼肉，在製作麵包的過程中特別添加養樂多，以養樂多為基底熬煮龍眼肉，清淡的酸味與本身的食材結合，讓本來就含有的食材香氣更加濃郁，賦予麵包一股獨特的典雅果香甜味。
麵包｜【胖⼤師】紅茶搭配桂圓，茶香與果香的雙重韻味
【胖大師】紅茶搭配桂圓的組合，帶來了茶香與果香的雙重口感，紅茶的濃郁和桂圓的甜美融為一體，在咀嚼中能感受到茶葉和桂圓帶來的不同層次風味，香濃的龍眼甜味帶出麵包本體的茶香，其中隨著龍眼還伴有淡淡的微酸滋味，茶香與龍眼肉互相融合，搭配麵包本身稍微帶有嚼勁的口感，多重層次的味蕾體驗讓人欲罷不能。
麵包｜【胖⼤師】麵包的沿革歷史
麵包的歷史最早可以追溯到約3萬年前的歐洲舊石器時代晚期，當時的麵包只是發酵的穀物餅。而小麥與大麥作為肥沃月灣地區最早被人工栽培的植物之一，在大約1萬年前的新石器時代開始成為主要食物來源。
隨著農業的發展，小麥種植從西南亞逐漸擴展至歐洲、北非和印度次大陸，在全球其他地區，如東亞、美洲和撒哈拉以南非洲，人們成功地馴化了大米、玉米和高粱等作物，並以這些作物製成與麵包類似的食物。
酵母的使用歷史同樣可以追溯到遠古時代，當時酵母孢子在自然界中飄散，偶然落在潮濕的麵團上就能導致自然發酵，古埃及的麵包中發現了最早的酵母細胞，這表明古埃及可能是酵母使用的起源地之一，然而在當時的古埃及人主要使用二粒小麥製作麵包，結構相對緊密，因此酵母的存在並不總是容易辨識，這也使得這一證據至今仍有討論空間。
在古典時期，麵包種類變得更加多樣化，古希臘人主要用大麥做麵包，而小麥麵包因稀有而特別珍貴，古羅馬作家阿特納奧斯在他的著作《歡宴的智者》中，記錄了當時羅馬人吃的各種麵包、蛋糕和餅乾，這些描述成為了歷史的寶貴見證，他提到的麵包包括薄烤餅、蜂蜜麵包、罌粟籽麵包，甚至還有軍隊專用的炙叉烤麵包卷。
進入現代，麵包製作迅速實現工業化。1912年，奧托·羅維德發明了麵包切片機，但初期並不受麵包店歡迎，因為烘焙師擔心切片麵包會更容易變乾走味。
直到1928年，他將切片機與包裝機結合，切片麵包才突然變得流行起來，並率先在美國的密蘇里州烘焙店中廣泛使用。
1961年，麵包製作技術再次迎來變革，英國發明了喬利伍德麵包處理法，利用機器來加速發酵過程，大大縮短了麵包製作時間，這種技術允許即使使用較差的小麥，仍能製作出蓬鬆的麵包，然而，這一方法需要使用更多的添加劑，也因此導致部分人群對這種工業麵包出現過敏反應，但對傳統方法製作的麵包卻沒有類似情況。
如今，喬利伍德麵包處理法廣泛應用於全球的工業化麵包生產中，包括英國、澳大利亞、紐西蘭和印度等地，許多獨立麵包店也開始部分依賴機器來提高生產效率。
麵包｜【胖⼤師】如何購買紅玉桂圓歐式麵包
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