繼【胖大師】上次介紹草莓季之後，是否還想吃更多關於草莓的甜點呢? 為你介紹這次草莓翩翩飛舞可頌的特色，也會介紹牛角麵包與可頌的差異，讓我們一起對於可頌更了解，也吃得到好吃的可頌!
草莓｜【胖⼤師】台灣本地新鮮草莓
選用在地新鮮草莓，點綴可頌本體的整粒草莓，口感鮮香清甜，搭配酥脆表皮與香濃內餡，絕配口感讓人無法抗拒。
草莓｜【胖⼤師】優質草莓果醬
選用美國皇家草莓果餡，經烘烤後能與奶油完美結合，口感甜香，豐富顆粒口感搭配乳酪內餡，多層次口感吃一口就難以忘記。
草莓｜【胖⼤師】特製乳酪內餡
內餡加入特製乳酪搭配麵糊，將兩者質地看似各別獨特鮮明的材料拌合，在加入脆口外皮的可頌中，形成口感酥脆、內餡綿密的特殊乳酪內餡。
草莓｜【胖⼤師】新鮮草莓與特製乳酪的多重口感
選用頂級原料製成的酥脆可頌，層層餅皮經過多道繁複工法摺疊，烘烤後散發出迷人的奶油香氣，外皮金黃酥脆，入口即碎，帶來輕盈的酥鬆感。
內餡以綿密的草莓乳酪為主角，完美融合酸甜適中的草莓醬與新鮮草莓果粒，每一口都充滿自然果香與濃郁奶香的交織。
切面如蝴蝶結般精緻，呈現美麗的層次紋理，視覺與味覺雙重享受。
草莓｜【胖⼤師】可頌與牛角麵包的差異性
在麵包的世界裡，可頌是一種獨具特色的法式酥皮麵包，以其蓬鬆的質地和香脆的外皮而聞名，根據不同的製作方法和原產地，可頌也可以被稱為不同風格，例如法式可頌或美式可頌。
另一種廣受歡迎的牛角麵包則在台灣享有盛名，其口感厚實、兩角粘合，表皮帶有些許酥脆，無論是哪一種風味，每一口都帶來滿滿的幸福感。
可頌麵包，源自歐洲的美味佳餚，在台灣掀起一股風潮，這款酥脆卻柔軟的麵包，被譽為邪惡美食，即使奶油含量高達三○％，卻仍然深受喜愛，一口咬下，滋味濃郁的奶油香氣彌漫口腔，讓人無法抗拒。
與台式金牛角麵包不同，可頌外表酥脆、層次豐富，切開剖面後，可以看到像蜂巢般不規則的氣孔層次，在台灣引入可頌時曾經歷許多轉變。
早年因進口奶油有限而使用人造奶油製作，風味大打折扣並帶有食安相關問題的疑慮，隨著進口食材豐富多元，以及台灣技術提升，可頌也展現出更多風貌。
製作可頌需要反覆折疊、延壓多層次的過程，在每一層麵團中夾入奶油，這個過程需要技巧和耐心，才能製作出完美的可頌，每位主廚都努力展現他們心目中最理想的可頌風格，【胖大師】的主廚也是，每一個細節都為您獻上最頂級的原料與工藝，帶給各位每一口最美味的味蕾饗宴。
草莓｜【胖⼤師】如何購買草莓翩翩飛舞可頌
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