布里歐，是一種法式麵包，可以作為主食或甜點享用，這款麵包的特色在於外皮酥脆內裡鬆軟，頂部呈現自然裂開的形狀，既有蓬鬆感又帶有一絲不規則美， 布里歐的口感甜美卻不油膩，外表金黃且帶有片狀的麵包皮，這種色澤通常是在發酵後塗抹上蛋液而得來。
但你知道關於這款布里歐吐司還有一個與18世紀法國皇后的歷史故事嗎?【胖大師】帶你一起認識這款布里歐吐司背後的歷史故事。
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布里歐修麵包的起源相當有趣，最初是因為法國諾曼第地區盛產牛奶，農民利用乳清製作奶油，將副產品加入麵包中而得名，這種麵包幾乎只在生產奶製品的農場內製作，成為了農民們的特殊美食。
布里歐修麵包也曾牽扯到法國大革命中，相傳路易十六皇后瑪麗安托瓦內特在時局動亂，平民窮困到沒有麵包與糧食可吃怎麼辦？皇后的回答居然是：那為何不吃蛋糕呢（qu'ils mangent de la brioche)？
這樣的言論引起了許多爭議與不滿情緒，在某種程度上也反映了當時社會階級與貧富差距所帶來的問題，也令人想到時局相仿的中國晉惠帝那句：何不食肉糜？。
當1789年法國革命爆發時，對於皇后漠視人民的印象已根深蒂固，在一定程度上影響了歷史走向，即使事實或許並非如此，但在歷史長河中留下了無法抹滅的印記。
時至今日，透過深入考證和了解當時的文化背景，我們發現這段故事可能並非完全屬實，在當時的法國社會中，有一種名為Pain Benit的慈善麵包，由神父免費提供給窮人，這與brioche（布里歐修麵包）一詞相通，常常被混淆使用，因此，皇后所說的「讓他們吃蛋糕」一句可能是指她希望窮人能夠享用到這種慈善麵包，而非建議他們吃昂貴的蛋糕。
隨著歲月的流逝，布里歐修麵包不僅在美食界享有盛譽，更受到法國天主教教廷的喜愛，這款麵包以其豐富的奶油和蛋成分而聞名，尤其在復活節期間被視為必備之物，還被尊稱為「被祝福的麵包」，這款甜美且充滿糖分的麵包也被歸類為「Pain Benit and Brioche」類別之一。
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經過【胖大師】的歷史故事，應該都對這款布里歐吐司有更深一步的認識了吧
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