可頌|【胖⼤師】推出驚艷之作,法式彎月可頌,酥皮與奶香的雙重饗宴

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可頌,又稱為新月麵包,以中歐傳統基夫利麵包 (Kiflice) 為靈感,這款麵包因其月牙形狀而得名,是一種歐式麵包,陣陣奶油香氣,層層香酥外皮、蜂巢狀酥軟的口感,在齒頰間碰撞出豐富的味蕾,這就是吃可頌的日常體驗。

在法國,人們經常搭配咖啡或果汁享用可頌作為早餐,一杯香濃的咖啡歐蕾,一份烤得金黃酥脆的原味可頌,再加上一份報紙,這樣的早晨對於巴黎人來說是一種奢華的日常享受。

在台灣生活,雖然可能沒有那麼浪漫,但對於可頌的喜愛卻與日俱增,想品嚐到正宗美味的可頌也變得更加容易,無論是在家中享用或是外出購買,也能夠感受到可頌帶來的獨特酥脆滋味。

令人著迷的是,一口咬下後的奶油香氣,雖然低調不顯眼,卻容易讓人陷入美味的口感,無法自拔。

如此廣泛熱門的商品,【胖大師】也推出了法式彎月可頌,獨特的配方與口感,讓消費者除了常見的一般可頌之外,也仍有不同的可口選擇。

可頌|【胖⼤師】增添香氣的優格菌

選用了高品質的法國T45麵粉和發酵奶油,添加天然優格菌讓麵糰保濕,保留了可頌的傳統口感,同時更讓它散發出清爽不膩口的淡淡香氣。

 可頌|【胖⼤師】奶香四溢的酥脆口感

【胖大師】可頌的製作過程非常精細,從揉麵團、發酵到烘烤都需要耐心和技巧,掌握恰到好處的時間和溫度,才能讓可頌達到最完美的狀態,一口咬下,

奶香隨即撲鼻而來,外層酥皮在咀嚼中化成奶香的陪襯品,外酥內軟的口感在最後的尾韻裡與優格香氣互相搭配,每一口都帶有淡淡的清爽口感,令人無法抗拒。

可頌|【胖⼤師】揭曉神秘的可頌起源

可頌的由來至今仍然存在著各種不同的說法,其中一個傳說故事指出,可頌起源於奧地利維也納的一家糕點店,用以紀念奧斯曼帝國撤軍的事件。

 

在1683年的維也納戰役中,被一位早起的麵包師傅發現並通報,及時拉響了警報,使得偷襲失敗,為了慶祝這次勝利,他們將麵包做成了號角形狀,類似於鄂圖曼帝國旗幟的標誌,這種形狀的麵包被帶入法國,並在那裡引起了巨大風潮,自此以後,可頌成為了一種受歡迎的西點,在世界各地廣受喜愛。

 

但最可信的說法為奧地利軍官奧古斯特在移居巴黎後,於黎塞留街92號開設了一家麵包店,提供著名的奧地利特色菜,他的可頌因其美味而聞名,很快就受到了廣泛的歡迎,引發了一股風潮。

 

這種以麵團包裹奶油層疊而成的美味麵包,不僅香氣撲鼻,口感鬆脆,更因其獨特的製作過程和豐富口味而受到人們喜愛,可頌已成為人們日常生活中不可或缺的美食之一。

 

可頌|【胖⼤師】如何購買法式彎月可頌

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